Салат с кальмарами и редькой

Салат с кальмарами и редькой

Любителям поэкспериментировать со вкусами предлагаю приготовить салат с кальмарами и маринованной редькой. Необычный вкус, непривычное сочетание, салат получается сочный и нежный.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат с кальмарами и редькой»:

Салат

  • Кальмар — 700 г
  • Редька — 1 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Маринад

  • Вода — 1500 мл
  • Соль — 4 ч. л.
  • Сахар — 4 ч. л.
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Лист лавровый — 4 шт
  • Перец черный — 8 шт
  • Перец душистый — 10 шт
  • Гвоздика — 4 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1233.1 ккал белки
132 г жиры
45.6 г углеводы
76 г Порции ккал
308.3 ккал белки
33 г жиры
11.4 г углеводы
19 г 100 г блюда ккал
45.2 ккал белки
4.8 г жиры
1.7 г углеводы
2.8 г

Рецепт «Салат с кальмарами и редькой»:

Салат с кальмарами и редькой

Приготовим продукты. Морковь отварить. Количество ингредиентов для маринада указано общее для варки кальмаров и маринада для лука с редькой. Это количество нужно просто разделить пополам.

Салат с кальмарами и редькой

В кастрюлю наливаем воду, добавляем половину указанного количества ингредиентов "для маринада". Даем воде закипеть, аккуратно опускаем в кипяток кальмары и варим с момента закипания 2 минуты.

Салат с кальмарами и редькой

Лук нарезаем полукольцами, редьку натираем на терке для корейской морковки. В теплую воду добавляем вторую половину ингредиентов "для маринада". Оставляем на 30 минут.

Салат с кальмарами и редькой

Пока лук с редькой маринуются, нарезаем кальмары и морковь соломкой.

Салат с кальмарами и редькой

Через 30 минут откидываем лук с редькой на сито, ждем, пока стечет жидкость.
Соединяем все ингредиенты.

Салат с кальмарами и редькой

Наш салат готов. Заправляем растительным маслом и наслаждаемся необычным, нежным, насыщенным ярким вкусом!

Источник: povarenok.ru



Добавить комментарий