Пирог-рулет с сыром и зеленью

Предлагаю испечь универсальный пирог-рулет. С двумя сырами и обилием зелени. На завтрак и к обеду, к ужину и на перекус. Рекомендую.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог-рулет с сыром и зеленью»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу

Начинка

Сыр творожный (с ветчиной от ТМ Hochland) — 100 г
Сыр плавленый (в ассортименте от ТМ Hochland) — 4 ломт.
Зелень (лук зелёный, петрушка) — по вкусу
Масло сливочное — 20 г

Дополнительно

Сливки — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2032.4 ккал белки
70.2 г жиры
102.9 г углеводы
209 г 100 г блюда ккал
294.6 ккал белки
10.2 г жиры
14.9 г углеводы
30.3 г

Рецепт «Пирог-рулет с сыром и зеленью»:

Замесить дрожжевое тесто. В тёплом молоке развести сахар и дрожжи, оставить на 10 минут.

В просеянную муку с солью добавить опару, яйцо и смешать до однородности. Затем вмешать мягкое сливочное масло.

Тесто накрыть и убрать в тёплое место, на 1 час.

Выбродившее тесто обмять.

Пока выбраживается тесто, приготовить начинку. В творожный сыр добавить сливочное масло и перемешать.

Тесто руками расплющить в прямоугольник, раскатать до 1 см. толщиной. На 2/3 теста, отступив от краёв, нанести смесь и зелень. На неё разложить пластинки плавленого сыра. Скрутить тугой рулет.

На оставшемся тесте сделать прорези, наискосок. Скрутить рулет до конца.

Затем свернуть кольцом и перенести в форму, 18-20 см., в центр поставить силиконовую формочку с горячей водой. Накрыть и оставить на расстойку в тёплом месте, 45-60 минут.